Όλη η αλήθεια για τα αναψυκτικά: 20 λόγοι που «σαμποτάρουν» την υγεία σας

Δελτίο Τύπου: 1125                                 –                                Αθήνα, 12/06/2026

ΤΑ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΆ:  

ΔΕΝ  είναι κατάλληλα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

ΔΕΝ ωφελούν τον οργανισμό (κενές θερμίδες).

ΔΕΝ είναι από τις καλύτερες διατροφικές επιλογές .

Ο όρος αναψυκτικά χρησιμοποιείται ευρέως για το χαρακτηρισμό μη αλκοολούχων ποτών, που αποτελούνται από διαφορετικούς τύπους ποτών και ταξινομούνται ανάλογα με το επίπεδο ενανθράκωσης, τη λειτουργικότητα, τον χυμό χωρίς νερό ως κύριο συστατικό, το άρωμα, την περιεκτικότητα σε χυμό και τη βάση ζάχαρης.   Είναι εκείνα που υπόκεινται σε όξυνση, σε pH 3,5,  περιέχουν νερό έως 98%, 1-3% υγρό διοξείδιο του άνθρακα, χυμούς φρούτων,  γαλακτωματοποιητές, χρωστικές και αρωματικές ουσίες, βότανα και εκχυλίσματα ριζών, φύλλων, σπόρων, ανθέων ή φλοιών και ασφαλώς,  3-5% γλυκαντικό σε υγρή μορφή (σιρόπι). Μεταξύ των συστατικών που προσδίδουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στα αναψυκτικά είναι τα οξέα, οι αρωματικές ύλες, οι χρωστικές ουσίες, οι γαλακτωματοποιητές, τα κόμμεα, τα αιθέρια έλαια, η ταννίνη, η καφεΐνη και τα ίχνη μυστικών ανά εταιρεία παραγωγής προσθέτων.

Όπως κάθε άλλο τρόφιμο και ποτό, τα αναψυκτικά μπορούν να μολυνθούν από διαφόρων τύπων μικροοργανισμούς κατά την παραγωγή. Ωστόσο, το χαμηλό pH που προκαλείται από την προσθήκη οξινιστικών, η παρουσία συντηρητικών και η παρουσία CO2 αποτελούν σημαντικά εμπόδια για την ανάπτυξη τους. Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, οι νηματοειδείς, μύκητες και ορισμένα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων των παθογόνων, δεν ενέχουν κινδύνους αλλοίωσης και ασφάλειας για τα αναψυκτικά. Από την άλλη πλευρά, λόγω της ανοχής τους σε όξινα περιβάλλοντα και CO2 , τόσο οι ζύμες όσο και τα όξινα βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν και να αλλοιώσουν τα αναψυκτικά. Οι ζύμες θεωρούνται ως ένας κοινός μολυσματικός παράγοντας στα αναψυκτικά. Γενικά, θα βρεθούν στα συστατικά, τις πρώτες ύλες ή το περιβάλλον επεξεργασίας ποτών. Οι ζύμες έχουν εξαιρετική ικανότητα να ανέχονται το εύρος της ενανθράκωσης πέρα από 3,0% κατ’ όγκο. Ως εκ τούτου, θεωρείται ότι είναι ένα βασικό μικρόβιο που αλλοιώνει το ποτό.

• Το περιεχόμενο των αναψυκτικών.
• Διοξείδιο του άνθρακα (CO2)

Πολλές μέθοδοι παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα περιλαμβάνουν την αντίδραση μεταξύ θειικού οξέος και ανθρακικού άλατος νατρίου, την καύση του μαζούτ, την εξαγωγή του διοξειδίου του άνθρακα από τα καυσαέρια ενός λέβητα ή άλλης παρόμοιας εγκατάστασης, την απόσταξη αιθυλικής αλκοόλης, την ζύμωση της μπύρας και την παραλαβή του ως παραπροϊόν της παραγωγής λιπασμάτων. Έπειτα από την παραγωγή, το αέριο πρέπει να καθαριστεί για να επιβεβαιωθεί ότι είναι απαλλαγμένο από προσμίξεις, και αυτό πραγματοποιείται με δύο μεθόδους.  Το τελικό αέριο διέρχεται από μία απορροφητική στήλη, και έπειτα έρχεται σε επαφή με απορροφητικό διάλυμα.

• Γλυκαντικά

Στα αναψυκτικά χρησιμοποιείται  πληθώρα  υδατανθρακικών γλυκαντικών, τα οποία επηρεάζουν διάφορα χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένης της γλυκύτητας, της γεύσης στο στόμα, της σταθερότητας και, σε μερικές περιπτώσεις, το χρώμα.

Το συνηθέστερα χρησιμοποιούμενο γλυκαντικό είναι η ζάχαρη (σακχαρόζη), ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει δημοφιλή και άλλα υψηλής έντασης γλυκαντικά, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως ως μίγματα.

Τα  συνηθέστερα χρησιμοποιούμενα γλυκαντικά  υψηλής έντασης για την παραγωγή αναψυκτικών είναι Ακεσουλφάμη Κ (Ε 950), Ασπαρτάμη (Ε 951), Κυκλαμικό (Ε 952), Σακχαρίνη (Ε 954), Στεβιοσίδη/στέβια (Ε 960), Σουκραλόζη (Ε 955)

• Χρωστικές ουσίες.

 Η βιομηχανία ποτών εμφανίζει τη μεγαλύτερη συγκριτικά χρήση πιστοποιημένων χρωστικών, με κυρίαρχο τον τομέα των αναψυκτικών με αρώματα φρούτων, στον οποίο η κατανάλωση ανέρχεται σε ποσοστά 5-150 mg/kg.

Οι πλέων  χρησιμοποιούμενες φυσικές χρωστικές ουσίες στην παρασκευή αναψυκτικών είναι οι  Ανθοκυάνες (Ε 163),  Καροτενοειδή,  Καραμελόχρωμα (Ε 150d).

 Τα συνθετικά χρώματα είναι οργανικές ουσίες και χωρίζονται σε πέντε κατηγορίες, με βάση τη γενική χημική τους δομή:(α) μονοάζο, (β) πυραζολόνης, (γ) τριφαινυλυμεθανίου, (δ) λουλακιού και (ε) ξανθενίου.

• Μέσα όξινισης

Τα  οξέα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία μη αλκοολούχων ποτών είναι τα παρακάτω :

Οξικό οξύ (Ε 260),  Ασκορβικό οξύ (Ε 300),  Κιτρικό οξύ (Ε 330),   Φουμαρικό οξύ ( Ε 297),  Γαλακτικό οξύ ( Ε 270),  Μηλικό οξύ ( Ε 296),  Φωσφορικό οξύ (Ε 338),  Τρυγικό οξύ (Ε 334)

• Συντηρητικά

Στα αναψυκτικά προστίθενται συντηρητικά, τα οποία σταματούν ή καθυστερούν τη μικροβιακή ανάπτυξη, καθώς και την υποβάθμιση του προϊόντος λόγω της ύπαρξης μικροοργανισμών. Μερικά από αυτά είναι : το Διοξείδιο του θείου (Ε 220), Θειώδες νάτριο (Ε 221), Όξινο θειώδες νάτριο (E 222), Πυροθειώδες νάτριο (Ε 223), Πυροθειώδες κάλιο (Ε 224), Θειώδες ασβέστιο (Ε 226), Όξινο θειώδες ασβέστιο (Ε 227), Όξινο θειώδες κάλιο (Ε 228), Σορβικό οξύ (Ε 200), Σορβικό νάτριο (Ε 201), Σορβικό κάλιο (Ε 202) Σορβικό ασβέστιο (Ε 203) Βενζοϊκό οξύ (Ε 210),  Βενζοϊκό νάτριο (Ε 211), Βενζοϊκό ασβέστιο (Ε 213).

• Αρωματικές ύλες

Τα αναψυκτικά εξαρτώμενα από τη γεύση και το άρωμα δεν μπορούν να υπάρξουν χωρίς την προσθήκη αρωματικών υλών. Το άρωμα ενός αναψυκτικού προκύπτει από την ανάμιξη αρωματικών υλών, οι οποίες είναι προσεκτικά ισορροπημένες, ώστε να δίνουν το σωστό μήνυμα στους οργανοληπτικούς υποδοχείς του καταναλωτή. Στα αναψυκτικά, οι αρωματικές ύλες διακρίνονται σε δύο κύρια είδη: σε αναμίξιμες με το νερό και σε υδατοδιασπειρόμενες.

• Αντιοξειδωτικά

Το πιο συνηθισμένο πρόβλημα κατά την αποθήκευση ενός αναψυκτικού αφορά την οξείδωση κάποιων συστατικών του, με αποτέλεσμα την υποβάθμιση της γεύσης και του χρώματός του. Παρά το γεγονός ότι το ασκορβικό οξύ έχει την ικανότητα να προστατεύει ευαίσθητα συστατικά στην υγρή φάση, τα πιο ευάλωτα συστατικά βρίσκονται στην ελαιώδη φάση. Αυτό έχει ως συνέπεια τη χρήση ελαιοδιαλυτών αντιοξειδωτικών.  Παραδείγματα τέτοιων αντιοξειδωτικών είναι η βουτυλική υδροξυανισόλη (BHA) (E 320) και το βουτυλικό υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ) (E 321). Σε πολλές χώρες η χρήση των ΒΗΑ και ΒΗΤ είναι απαγορευμένη για λόγους υγείας, και αυτός είναι ο λόγος που γίνεται προσπάθεια για χρήση φυσικών ή ημιφυσικών αντιοξειδωτικών.  Παραδείγματα τέτοιων ελαιοδιαλυτών αντιοξειδωτικών είναι το παλμιτικό ασκορβύλιο (6-ο-παλμιτιλο-L-ασκορβικό οξύ) (Ε 304) και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του, τα φυσικά εκχυλίσματα πλούσια σε τοκοφερόλες (Ε 306) και οι συνθετικές α- (Ε 307), β- (Ε 308) και γ-(Ε 309) τοκοφερόλες.

• Σταθεροποιητές

Οι ουσίες που προστίθενται ως σταθεροποιητές είναι τα αλγινικά άλατα (Ε400-404), η καραγενάνη (Ε 407) , η πηκτίνη (Ε 440), το αραβικό κόμμι (Ε 414), το κόμμι χαρουπιού (Ε 410), το κόμμι γκουάρ (Ε 412), το τραγακανθικό κόμμι (Ε 413), το κόμμι ξανθάνης (Ε 415), η καρβοξυ-μεθυλο κυτταρίνη (Ε 466) και το εκχύλισμα quillaia (E 999).

• Γαλακτωματοποιητές & Παράγοντες θολότητας

Τα γαλακτώματα, όπως ήδη αναφέρθηκε, χρησιμοποιούνται για να μεταδώσουν τη θολότητα και το άρωμα σε όλη την έκταση του αναψυκτικού. Για πολλά χρόνια, ως γαλακτωματοποιητής χρησιμοποιείτο το βρωμιούχο φυτικό έλαιο (BVO) (E 443), ωστόσο, πλέον είναι περισσότερο δημοφιλείς οι εστέρες σακχαρόζης, όπως η ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη (Ε 444), οι εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου(Ε 445), οι βενζοϊκοί εστέρες γλυκερόλης και προπυλενο-γλυκόλης, και τα εκκρίματα των κόμμεων.

Ορισμένα αναψυκτικά μπορεί να περιέχουν καφεΐνη, χρωστικές ή ακόμα και αλκοόλ, αλλά η περιεκτικότητα πρέπει να είναι μικρότερη από το 0,5% του συνολικού όγκου του ποτού, για να θεωρηθεί μη αλκοολούχο.

Με την πρώτη ματιά καταλαβαίνουμε ήδη, ότι τελικά καταλήξαμε να καταναλώνουμε ένα προϊών που είναι γεμάτο με ανθυγιεινές χημικές ουσίες. Βόμβα πολλών μεγατόνων που είναι εξαιρετικά επιβλαβή για το σώμα μας, ειδικά όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.

• Πως  επηρεάζουν   τα αναψυκτικά το  λειτουργία του συκωτιού;

Με τις αμέτρητες και πολύ σημαντικές λειτουργίες για την ύπαρξή μας,  το συκώτι ο  μεγαλύτερος εσωτερικός αδένας του ανθρώπινου,  είναι  ένα εξαιρετικά σημαντικό όργανο που εκτελεί πολλές ζωτικές λειτουργίες :

α) μεταβολισμός των υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών, β) αποτοξίνωση του οργανισμού, γ) συνθετική λειτουργία παραγωγής χολής, για την πέψη των τροφών, σύνθεση κάποιων παραγόντων πήξης του αίματος, δ) αποθήκη θρεπτικών συστατικών όπως η  γλυκόζη, η οποία απελευθερώνεται στον οργανισμό όταν οι ενεργειακές ανάγκες είναι αυξημένες,  ε) ανοσολογικής λειτουργίες.  

Αντιλαμβανόμαστε  ότι η δυσλειτουργία του είναι άκρως καταστροφική για τον οργανισμό.

Τι επηρεάζει τη λειτουργία του;  οι  καθημερινές μας συνήθειες, η  διατροφή μας.

Οι έρευνες δείχνουν  ότι τα τεχνητά γλυκαντικά των αναψυκτικών μπορεί να προάγουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη δυσανεξία στη γλυκόζη, διαταραχές την μικροχλωρίδα του εντέρου.

 Μεταξύ των άλλων τα αναψυκτικά επιβαρύνουν σημαντικά τη λειτουργία του συκωτιού, καθώς τα σάκχαρα και τα τεχνητά γλυκαντικά προκαλούν αυξημένη συσσώρευση λίπους και προκαλούν φλεγμονές. Η συχνή κατανάλωση τους οδηγεί στη δημιουργία μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (MASLD), η οποία μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρές ηπατικές βλάβες. (BMC Public Health).

Τα αναψυκτικά με σιρόπι φρουκτόζης όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες μέσω των αναψυκτικών, το συκώτι δεν προλαβαίνει να τη διαχειριστεί και τη μετατρέπει απευθείας σε λίπος. Επίσης,τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης προκαλούν απότομες εκκρίσεις ινσουλίνης, ενισχύοντας την αποθήκευση λίπους στα κύτταρα του ήπατος.

 Δεν  εξαιρούνται τα αναψυκτικά διαίτης. Τα χημικά γλυκαντικά που περιέχουν συνδέονται με τον κίνδυνο λιπώδους διήθησης του ήπατος ή μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (NAFLD)δυσχεραίνει την ικανότητα του οργάνου να φιλτράρει τις τοξίνες και να μεταβολίζει θρεπτικά συστατικά.( medicalnewstoday.com).

Η χρόνια συσσώρευση λίπους προκαλεί φλεγμονές, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσουν σε ίνωση, καταστροφή κυττάρων και κίρρωση.

Παρότι  διαφορετικά γλυκαντικά μπορεί να έχουν διαφορετικές επιδράσεις στο ήπαρ και στο μικροβίωμα, τα αναψυκτικά διαίτης μπορεί να επηρεάσουν την υγεία του ήπατος με διαφορετικούς μηχανισμούς:  διαταράζουν  το μικροβίωμα του εντέρου, αλλάζουν την αντίληψη του κορεσμού, αυξάνουν την επιθυμία για γλυκά, ενδέχεται να διεγείρουν την έκκριση ινσουλίνης.

Τι το ανθυγιεινό έχουν τα αναψυκτικά διαίτης

Συχνά  περιέχουν Ασπαρτάμη ή άλλα χημικά γλυκαντικά. Πρόσφατη έρευνα συνεχίζει να συνδέει την υψηλή κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών με αυξημένους κινδύνους παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2 και άλλους δείκτες μεταβολικού συνδρόμου (Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ)2023)

Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι τα αναψυκτικά διαίτης μπορεί να συμβάλλουν στην αύξηση του Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και του ποσοστού σωματικού λίπους στους εφήβους.

Η ημερήσια κατανάλωση αναψυκτικών σχετίζεται επίσης με αυξημένη υπέρταση στους εφήβους. Επιπλέον, μπορεί να εμπλέκεται σε αυξημένο κίνδυνο αγγειακών επεισοδίων και διαβήτη τύπου.

• Τα  αναψυκτικά και ο μεταβολισμός.

Τα αναψυκτικά επηρεάζουν άμεσα το μεταβολισμό μέσω της απότομης αύξησης ινσουλίνης και της αποθήκευσης λίπους. Τα ζαχαρούχα προωθούν το λίπος όταν συνδυάζονται με πρωτεΐνες, ενώ τα «diet» ξεγελούν τον εγκέφαλο, διαταράσσοντας τη φυσιολογική διαδικασία καύσης θερμίδων και προκαλώντας μεταβολικό σύνδρομο.

Αναψυκτικά με Ζάχαρη: Η υψηλή συγκέντρωση φρουκτόζης και γλυκόζης ενεργοποιεί άμεσα το συκώτι, το οποίο μετατρέπει την περίσσεια ζάχαρης σε τριγλυκερίδια (λίπος). Η συστηματική κατανάλωση αλλάζει τον μεταβολισμό, κάνοντας το σώμα να καίει λιγότερο λίπος και περισσότερη ζάχαρη, κάτι που οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Αναψυκτικά Διαίτης (Light/Zero): Αν και έχουν μηδέν θερμίδες, περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά (π.χ. ασπαρτάμη, σουκραλόζη). Ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται τη γλυκιά γεύση, αλλά δεν λαμβάνει τις αντίστοιχες θερμίδες, με αποτέλεσμα να διαταράσσεται το σύστημα επιβράβευσης και συχνά να οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής στη συνέχεια. Επιπλέον, επηρεάζουν αρνητικά το μικροβίωμα του εντέρου και μειώνουν την ανοχή στη γλυκόζη.

Συνδυασμός με Γεύματα: Η κατανάλωση ζαχαρούχων αναψυκτικών μαζί με γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την καύση θερμίδων και προωθεί την αυξημένη αποθήκευση λίπους στο σώμα.

Συνοψίζοντας…

20 λόγοι για να αποφεύγετε τα αναψυκτικά

Η ανθρώπινη υγεία κινδυνεύει από την αλόγιστη χρήση και το ΠΑΚΟΕ σήμερα παρουσιάζει 20 λόγους για τους οποίους πρέπει να αποφεύγουμε τα αναψυκτικά αλλά και τους δήθεν φυσικούς χυμούς. Αναλυτικά:

1.  Τα αναψυκτικά, ακόμη και τα διαιτητικά (light), παρά το ότι δεν περιέχουν ζάχαρη, είναι όξινα ποτά με pH2,5–4,0, και λόγω της ύπαρξης του ανθρακικού και κιτρικού οξέος διαβρώνουν το σμάλτο με αποτέλεσμα να φθείρουν την αδαμαντίνη των δοντιών. Έπειτα η ζάχαρη σε συνδυασμό με τα βακτήρια στην πλάκα παράγει βλαβερά οξέα που μπορούν να προκαλέσουν φθορά, οπότε ακόμη και οι χυμοί φρούτων με μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη συνιστούν σοβαρή απειλή για τη στοματική υγιεινή.   
2.  Η ζάχαρη που περιέχουν τα αναψυκτικά είναι γνωστό ότι φθείρει το σμάλτο των δοντιών και μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα. Από 20 έρευνες, που πραγματοποιήθηκαν το 2014 σε μεγάλο αριθμό ατόμων, και εκδόθηκαν στο Journal of Dental Research, οι 18 δείχνουν θετική επίδραση μεταξύ της τερηδόνας και της πρόσληψης ζάχαρης. Αποδεικνύεται, επίσης, ότι το επίπεδο τερηδόνας είναι χαμηλότερο, όταν η πρόσληψη ζάχαρης αποτελεί λιγότερο από το 10% της συνολικής ενέργειας που προσλαμβάνεται από τα τρόφιμα.
3. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αναψυκτικών τύπου cola μπορεί να επηρεάζει τα οστά, κι αυτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φωσφορικό οξύ, που προστίθεται σε ποτά τύπου κόλα ως βελτιωτικό γεύσης. Ο οργανισμός από τη φύση του προσπαθεί να διατηρεί σε ισορροπία τα επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου και έτσι όταν υπάρχει πλεόνασμα φωσφόρου, εκκρίνεται ασβέστιο από τα οστά για να αποκατασταθεί η ισορροπία.
4. Στα αναψυκτικά, η περιεκτικότητα του φυσικού χυμού, σε ποσοστό 40% των δειγμάτων, βρέθηκε χαμηλότερη κατά 25% από το επιτρεπτό όριο. Βρέθηκαν, επίσης, στην αγορά αναψυκτικά, που μπορούν εύκολα να χαρακτηριστούν ως φαρμακευτικά προϊόντα –ψυχοτρόπα και δεν θα έπρεπε να καταναλώνονται αβίαστα από παιδιά ούτε και να πουλιούνται σε καταστήματα που έχουν άδεια «μπακάλικου» (καταστήματα βιολογικών τροφών).
5. Περιέχουν υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης και σιροπιού καλαμποκιού, το οποίο είναι πλούσιο σε φρουκτόζη και προκαλούν απότομες εκκρίσεις ινσουλίνης, ενισχύοντας την αποθήκευση λίπους στα κύτταρα του ήπατος.
6. Περιέχουν τεχνητά και χημικά συστατικά, που χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης, της υφής και της όψης τους. Παράγοντες διόρθωσης υφής (πχ. σταθεροποιητές, πηκτικοί παράγοντες) και συντηρητικά όπως είναι οι τεχνητές αρωματικές ύλες, τεχνητές χρωστικές ουσίες.
7. Είναι πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες που διασπώνται γρηγορότερα από το σώμα σε σχέση με τους μη επεξεργασμένους, με αποτέλεσμα να οδηγούν σε απότομες και γρήγορες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η κατανάλωση αναψυκτικών προκαλεί αξιοσημείωτη αύξηση στο ζάχαρο μέσα σε μόλις 20 λεπτά. Όταν το φορτίο ζάχαρης αυτό λαμβάνεται αρκετές φορές μέσα σε μία ημέρα, το πάγκρεας που παράγει ινσουλίνη εξαντλείται. Με τον καιρό, προκαλείται μείωση στην παραγωγή ινσουλίνης με αποτέλεσμα την εμφάνιση διαβήτη.
8.  Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, και επιπλέον σε μερικές περιπτώσεις, γίνεται προσθήκη σύνθετων βιταμινών και μετάλλων στα τρόφιμα αυτά, μετά την επεξεργασία.
9.  Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καθώς οι περισσότερες χάνονται κατά το στάδιο της επεξεργασίας.
10.  Είναι υψηλά σε θερμίδες. Περιέχουν μικρή μόνο ποσότητα φυτικών ινών, με αποτέλεσμα να απαιτείται λιγότερη ενέργεια για την κατανάλωση και πέψη τους σε σχέση με τα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό έχει ως συνέπεια την ευκολότερη κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων υπερεπεξεργασμένων τροφίμων σε μικρότερο χρονικό διάστημα, κάτι το οποίο οδηγεί σε πρόσληψη περισσότερων θερμίδων και πιθανή ακούσια αύξηση του σωματικού βάρους.
11. Είναι πλούσια σε trans λιπαρά, τα οποία αυξάνουν το ενδεχόμενο φλεγμονής στο σώμα και τα επίπεδα της LDL («κακής») χοληστερόλης.
12. Τα αναψυκτικά περιέχουν βενζοϊκό νάτριο, το οποίο περιορίζει τη βιοδιαθεσιμότητα καλίου στον οργανισμό. Το βενζοϊκό νάτριο έχει συνδεθεί με τις επαναλαμβανόμενες κρίσεις κνίδωσης (εξανθήματα), άσθματος και εκζέματος.
13. Σύμφωνα με ανάλυση που δημοσιεύθηκε το 2014 στο Atherosclerosis, η κατανάλωση καθημερινά ενός αναψυκτικού ή άλλου ποτού με προσθήκη ζάχαρης σχετίζεται με 16% αύξηση του κινδύνου καρδιακής προσβολής. Παράλληλα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2012 στο The American Journal of Clinical Nutrition, η συχνή κατανάλωσή αναψυκτικών με και χωρίς ζάχαρη σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης εγκεφαλικού επεισοδίου.
14. Η κατανάλωση αναψυκτικών μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη. Αυτή η νόσος σας απειλεί αν πίνετε πάνω από δύο αναψυκτικά την ημέρα. Αν και η κατανάλωση αναψυκτικών δεν φαίνεται να σχετίζεται με την άμεση αύξηση του σακχάρου στο αίμα, εντούτοις απαιτείται προσοχή όσον αφορά τα αναψυκτικά και τον κίνδυνο διαβήτη. Μάλιστα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο το 2018 στο Current Developments in Nutrition κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση κανονικών αναψυκτικών ή διαίτης συσχετιζόταν με αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη. Επίσης ιαπωνική έρευνα έδειξε,  ότι η συχνή κατανάλωση αναψυκτικών διαίτης συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη σε άνδρες κατά τη διάρκεια της επταετούς παρακολούθησής τους. Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο European Journal of Nutrition.
15.  Το βασικότερο γλυκαντικό των αναψυκτικών, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, φαίνεται ότι αυξάνει την παραγωγή λίπους στο ήπαρ, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στη μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο QJM: AnInternational Journal of Medicineυπάρχει υπάρχει σημαντικός συσχετισμός ανάμεσα στην κατανάλωση αναψυκτικών και την μη αλκοολική λιπώδη διήθηση του ήπατος.
16. Επιπρόσθετα νεότερες μελέτες αναδεικνύουν τον αυξημένο κίνδυνο που φέρει για την οστική υγεία και συγκεκριμένα τον κίνδυνο κατάγματος ισχίου η συχνή κατανάλωση αναψυκτικών. Η μελέτη αφορούσε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, ενώ επισημαίνεται ότι παλαιότερες μελέτες έχουν βρει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης αναψυκτικών και της μειωμένης οστικής πυκνότητας σε έφηβες και νεαρές γυναίκες.
17. Η κατανάλωση ενός αναψυκτικού τύπου κόλα την ημέρα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος κατά σχεδόν 80%, υποστηρίζει νέα μελέτη. Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νότιας Καρολίνας ανακάλυψαν ότι οι άνθρωποι που έπιναν οποιοδήποτε ζαχαρούχο αναψυκτικό καθημερινά, είχαν κατά 78% μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν τη συγκεκριμένη μορφή καρκίνου, συγκριτικά με όσους έπιναν μόνο τρία το μήνα. Οι ερευνητές μελέτησαν την κατανάλωση αναψυκτικών σε πάνω από 90.000 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και τις διαγνώσεις καρκίνου για πάνω από 18 χρόνια. Όσες έπιναν τουλάχιστον ένα κουτάκι 330ml ανθρακούχου αναψυκτικού με ζάχαρη καθημερινά, αντιμετώπιζαν υψηλότερο κίνδυνο συγκριτικά με όσες δεν έπιναν αναψυκτικά. Ο Longgang Zhao, διατροφολόγος και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση ροφημάτων με ζάχαρη αποτελεί ένα πιθανό τροποποιήσιμο παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του ήπατος. «Εάν επιβεβαιωθούν τα ευρήματά μας, η μείωση της κατανάλωσης αναψυκτικών με ζάχαρη μπορεί να χρησιμεύσει ως στρατηγική δημόσιας υγείας για του ποσοστού καρκίνου του ήπατος. «Η αντικατάσταση των αναψυκτικών με ζάχαρη με νερό, καφέ και τσάι χωρίς ζάχαρη θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος» κατέληξε ο επικεφαλής της μελέτης.
18. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Clinical Journal of the American Society of Nephrology το 2013 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση αναψυκτικών συσχετίστηκε με 23% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά. Τα αναψυκτικά είναι γεμάτα με ανθυγιεινές χημικές ουσίες, όπως υψηλά επίπεδα επεξεργασμένης λευκής ζάχαρης, φωσφορικού οξέος, καφεΐνης και σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, συγκεκριμένα, μπορεί να μεταβολιστεί σε οξαλικό και να αυξήσει την απέκκριση ουρικού οξέος και ασβεστίου. Αυτός ο συνδυασμός υψηλού επιπέδου οξαλικού, ουρικού οξέος και ασβεστίου ευνοεί τον σχηματισμό λίθων στα νεφρά. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα αναψυκτικά εξίσου ικανά να συμβάλλουν στην νεφρολιθίαση. Τα κορυφαία ποτά που συμβάλλουν στη νόσο είναι τα σκούρα αναψυκτικά τύπου κόλα, τα τεχνητά φρουτοποτά και το γλυκό τσάι (π.χ. iced tea) . Αυτή η διαδικασία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο καλά ενυδατωμένοι είμαστε. Δυστυχώς, όσοι πίνουν αναψυκτικά, γενικά δεν πίνουν αρκετό νερό. Επιπλέον, πολλά αναψυκτικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Αυτή είναι μια διουρητική ουσία, που οδηγεί σε χρόνια αφυδάτωση, η οποία είναι ο πιο κοινός παράγοντας κινδύνου για τον σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
19. Αναψυκτικά & παχυσαρκία: Πόσο μειώνετε τον κίνδυνο αν τα αντικαταστήσετε με νερό

Αύξηση βάρους: Αντί να βοηθούν στο αδυνάτισμα, έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να προκαλέσουν αυξημένες λιγούρες για γλυκό και μακροπρόθεσμα να οδηγήσουν σε αύξηση της περιφέρειας της μέσης.

Το ΠΑΚΟΕ ΚΑΤΑΓΓΕΛΛΕΙ για άλλη μια φορά

Την αδιαφορία και ασυδοσία του κυκλώματος παραγωγής και διακίνησης τροφίμων.

Την έλλειψη υποδομής για τον συνεχή έλεγχο στα διακινούμενα προϊόντα.

Την έλλειψη ευαισθησίας των αρμοδίων για την προστασία του καταναλωτή από κάθε λογής νοθείες και την έλλειψη ουσιαστικής και οργανωμένης πίεσης προς τους «αρμόδιους» της σάπιας κρατικής μηχανής.

Την εγκληματική αδιαφορία και ελαφρότητα, με την οποία αντιμετωπίζουν οι αρμόδιοι κρατικοί φορείς τα αλλεπάλληλα προβλήματα, που παρουσιάζονται συχνά πυκνά σε όλους τους χώρους των αγορών

Την παντελή έλλειψη ενημέρωσης του λαού πάνω σε θέματα διατροφής. Την παρακίνηση των πολιτών -μέσω της “πλύσης εγκεφάλου” που τους γίνεται από τις διαφημίσεις να υπερκαταναλώνουν άχρηστα και βλαβερά τρόφιμα.

Το ΠΑΚΟΕ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ στην ΠΟΛΙΤΕΙΑ

Συστηματική και συνεχή ενημέρωση του λαού και, ιδιαίτερα, των παραγωγικών τάξεων, από μέρους της πολιτείας, για τα προβλήματα της ποιότητας των τροφίμων, και αυστηρότερος έλεγχος των παραπλανητικών διαφημίσεων, που προβάλλονται από τα ΜΜΕ.

Να λειτουργήσει, επιτέλους (!), ο ΕΦΕΤ πιο ουσιαστικά και να καταστεί ένας πραγματικός ενιαίος φορέας ελέγχου, με περισσότερες αρμοδιότητες ως προς τον συντονισμό των ενεργειών όπως και με πιο εξειδικευμένο και επαρκές στελεχιακό δυναμικό.

Εκπαίδευση και εξειδίκευση νέων ανθρώπων στον τομέα δειγματοληψίας και ελέγχου της ποιότητας των τροφίμων.

Το ΠΑΚΟΕ ΠΡΟΤΡΕΠΕΙ τους ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ

Να μελετούν πολύ προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξης και τις ετικέτες των προϊόντων, οι οποίες πρέπει να έχουν τυπωθεί με μεγάλα γράμματα και, οπωσδήποτε, στα ελληνικά.

1. Να καταγγέλλουν χωρίς φόβο καθετί που αντιλαμβάνονται σε αρμόδιους φορείς και υπηρεσίες, όπως, φυσικά, και στο ΠΑΚΟΕ (210-8100805).

2. Να αντιμετωπίζουν κριτικά, αν όχι καχύποπτα, τα προσφερόμενα τεχνητά τυποποιημένα τρόφιμα (π.χ. κρέμες, γιαούρτια με άρωμα φρούτων, ποικιλόχρωμες σαλάτες, διάφορα παιδικά κατασκευάσματα).

3. Να αποφεύγουν τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα.

 4. Να αντισταθούν στον προβαλλόμενο υπερκαταναλωτισμό.

5. Να μην αποθηκεύουν μεγάλες ποσότητες ευάλωτων τροφίμων.

6. Να αυτoενεργούν και να ασχολούνται οι ίδιοι προσωπικά με το φαγητό τους, πόσο μάλλον των παιδιών τους, ακολουθώντας παραδοσιακές συνταγές, και να μην επιτρέπουν την αγορά όλων των απαγορευμένων τροφίμων από τα κυλικεία, ούτε να υποκύπτουν στον πειρασμό του έτοιμου και τυποποιημένου φαγητού.

Από τη Γραμματεία του ΠΑΚΟΕ