Διατροφή και Υγεια Καταγγελίες - διατροφης Καταγγελίες-καταναλωτης Νομοθεσια - καταναλωτης Οικολογία Περιβαλλον Τροφιμα

ΜΕΙΩΣΗ ΤΩΝ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΛΟΓΩ ΚΛΙΜΑΤΙΚΗΣ ΑΛΛΑΓΗΣ

γεωργικές καλλιέργειεςΗ αύξηση του διοξειδίου του άνθρακα που συνδέεται με την κλιματική αλλαγή αλλά και η αύξηση του «φαινομένου του θερμοκηπίου» θα συμβάλλουν στην μείωση των θρεπτικών ουσιών στα βασικά τρόφιμα που προέρχονται από τις ανά τον κόσμο γεωργικές καλλιέργειες. Ερευνητές από διάφορες χώρες με επικεφαλή τον καθηγητή περιβαλλοντικής υγείας Σάμουελ Μάγιερς του Χάρβαρντ έκαναν πειράματα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα επίπεδα ζωτικών συστατικών (ψευδαργύρου, σιδήρου, πρωτεϊνών κ.α.) σε τρόφιμα όπως το σιτάρι και το ρύζι είναι πιθανόν να μειωθούν μέχρι 10% το 2050. Ήδη το 1/3 του πληθυσμού υποφέρει από έλλειψη σιδήρου και ψευδαργύρου, γεγονός που οδηγεί στην απώλεια περίπου 63 εκατ. ετών ζωής ετησίως. Ο Σάμουελ Μάγιερς είπε πως «τουλάχιστον  2 δις άνθρωποι παίρνουν το 70% του σιδήρου και του ψευδαργύρου μέσα από δημητριακά και όσπρια». Τα πειράματα που έγιναν αφορούσαν την καλλιέργεια 41 διαφορετικών ποικιλιών δημητριακών και οσπρίων σε περιβάλλον όπου αυξήθηκε τεχνητά το διοξείδιο του άνθρακα. Οι επιστήμονες δεν είναι σίγουροι πως το αυξημένο διοξείδιο της ατμόσφαιρας υποσκάπτει την θρεπτική αξία των τροφίμων, πάντως το ρύζι δείχνει να είναι πιο ανθεκτικό σε σχέση με άλλες τροφές. Σύμφωνα πάντως με την Διακυβερνητική επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για την κλιματική αλλαγή, οι καλλιεργούμενες εκτάσεις των δημητριακών παγκοσμίως αλλά και η αποδοτικότητα τους θα μειωθούν τις επόμενες δεκαετίες.

ΕΙΝΑΙ ΣΑΦΕΣ ΠΛΕΟΝ ΟΤΙ Η ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΕΜΦΑΝΗΣ. ΌΛΑ ΟΣΑ ΣΥΜΒΑΙΝΟΥΝ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΗΠΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΗΣ ΚΑΚΟΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΝΕΞΕΛΕΓΚΤΗΣ ΥΠΕΡΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΤΟΥ ΠΛΑΝΗΤΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΔΗΦΑΓΑ ΔΗΘΕΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ. ΠΡΟΒΛΕΠΕΤΑΙ ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΕΙΧΕ ΠΕΙ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΧΡΟΝΙΑ ΤΟ ΠΑΚΟΕ, ΟΤΙ ΘΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΛΛΕΙΨΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΕΓΟΝΟΣ ΠΟΥ ΣΥΝΕΠΑΓΕΤΑΙ ΠΟΛΛΕΣ ΑΡΡΩΣΤΙΕΣ, ΝΕΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΕΝΣΚΗΨΟΥΝ ΣΤΟΝ ΠΛΑΝΗΤΗ. ΤΙ ΜΑΣ ΦΤΑΙΝΕ ΟΜΩΣ ΟΙ ΝΕΕΣ ΓΕΝΙΕΣ;