Διατροφή και Υγεια Τροφιμα

13-8-2013 ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΟ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΟ ΡΥΖΙ

Γενετικά τροποποιημένο ρύζι προστατεύει από φονικό ιό! Περισσότερο από μισό εκατομμύριο άνθρωποι, κυρίως βρέφη και νήπια σε αναπτυσσόμενες χώρες, πεθαίνουν κάθε χρόνο από τον ροταϊό, ο οποίος προκαλεί οξεία γαστρεντερίτιδα. Τη λύση θα μπορούσε να προσφέρει μια ποικιλία ρυζιού που έχει τροποποιηθεί γενετικά ώστε να παράγει ένα αντίσωμα, εκτιμά διεθνής ομάδα ερευνητών. Η ασθένεια μπορεί να προληφθεί με εμβόλιο, για άγνωστο όμως λόγο η αποτελεσματικότητα του εμβολιασμού είναι μικρότερη στις φτωχές από ότι στις πλούσιες χώρες -η μόλυνση αποτρέπεται μόνο στο 50% με 60% των περιπτώσεων. Η νέα ποικιλία ρυζιού παράγει ένα αντίσωμα, το arp 1, το οποίο βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να αντιμετωπίσει τον ιό. Το γονίδιο του arp 1 απομονώθηκε από το λάμα. Χάρη στην ασυνήθιστη δομή του, όμως, το arp 1 επιζεί στο πεπτικό σύστημα και επιπλέον δεν καταστρέφεται με το μαγείρεμα. Εκτός όμως από την αποτελεσματικότητα της νέας προσέγγισης, βασικός παράγοντας για την αποδοχή και τη χρήση του MucoRice-ARP1 θα είναι πιθανότατα και η στάση της κοινής γνώμης. Πρέπει όμως να προβληματιστούμε για το κατά πόσο αυτή η μετάλλαξη επιδρά και σε άλλες ομάδες του πληθυσμού της γης.